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ライスペーパーで春巻き!大失敗の巻





突然『春巻き』が食べたくなって、きらくんは『春巻き』食べられないから
「そうだ!生春巻きを揚げてみよう!」と思いました。

中身は挽肉とにらのみです 汗1
炒めて、塩コショウ、鶏がら、しょうゆなどで味付けして
さぁ!いよいよ巻くぞ!と思い、ライスペーパーを水で戻しながら巻いていきました
大きさバラバラになっちゃいましたがあせ

DSCN4890.jpg

いよいよ揚げに入ったのですが、水で戻しているから油がはねるはねる!
ひょえぇーあっつーと大騒ぎしていました

DSCN4891.jpg

あ!ちなみに我が家のフライパンは『アサヒ軽金属のオールパンです♪』
イメージではこんがりイメージだったのですが・・・・
出来上がりは油でベチョベチョ・・・・(T_T)

DSCN4892.jpg


大失敗です
中の具も挽肉だったからダブルで脂っこかったかも 泣き1
う~ん・・・今度は揚げずに焼いてみようかなぁ・・・
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とんかつ(小麦除去)

DSCN4863.jpg


小麦除去でとんかつを作ってみました!

作り方は普通のとんかつと同じです
小麦の代わりに米粉
パン粉の代わりにおからパウダー
を使ってみました

きらくん卵はアレルギーじゃないので普通に使いました
以前はアレルギー反応が出ていたので『ヨードラン光』を使っています

ほんのり豆の味がするけれどとってもおいしいですよ 笑い。
家族全員これで作ります
我が家には小麦もパン粉も存在しません 汗1

おからパウダーの作り方はとっても簡単です

おからをフライパンで煎るだけです
水分を飛ばして冷まして使います
一度にたくさん入れるとなかなか水分が飛ばないので少しずつ入れてみてくださいね

今は便利なおからパウダー
になったものも売っていますよ♪

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豆腐ハンバーグ (小麦・卵除去)

hanbagu7.jpg

食物アレルギー対応のハンバーグ
~息子「きら」のアレルギー状況に対応したものです~
材料(分量はいつも適当なので調節してくださいね(^_^;))
挽肉・・・・・200g
たまねぎ・・・・1/2個
にんじん・・・・1/3個
豆腐・・・・1パック(小パックのもの。3個いりなどで売っているもの)
塩・こしょう・・・・少々
しょうゆ(小麦アレルギー対応のもの)・・・・少々
とんかつソース(食物アレルギー対応のもの)・・・・少々

作り方
1.豆腐は少し水切りしておく
2.たまねぎ、にんじんはみじん切りにする(にんじんはすりおろしても良い)
3.挽肉以外をボールに入れて混ぜる
hanbagu1.jpg

4.全体が混ざったら挽肉を入れてさらに混ぜる
hanbagu3.jpg

5.後は普通のハンバーグと同じに作ります
hanbagu4.jpg


この作り方はなかなか好評で家族全員「おいしい♪」といってくれます
「きら」の苦手なピーマンを入れても食べてくれました!




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プロフィール

manaka269

Author:manaka269
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■真菜花
息子が食アレで給食弁当に悪戦苦闘の日々を卒業しました!今度はお弁当と格闘してます(^_^;)趣味は映画にドラマ・ネットショッピング・井戸端会議です

■きら君
中学生になりました
小麦アレルギー 食べるとアナフィラおこします。5年の時に急速免疫療法をやって今も自宅で経口免疫療法がんばってます!テニス部で真っ黒になり背も伸びて少したくましくなりました

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