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米粉でピタパン

米粉でピタパンを作ってみました

生地はサンヨーホームベーカリーで成型パンと同じです
HBでこねた後はこんな感じ
DSCN5863.jpg

これをクッキングシートを敷いてスプーンで取って丸く伸ばします
DSCN5867.jpg

オーブンで焼くとこんな感じにできました
DSCN5869.jpg

半分に切って、中をそぉ~っと切るとピタパンの出来上がり♪
DSCN5874.jpg


きらくんの感想は「おいしかった♪」です
良かったわ♪

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theme : 食物アレルギー
genre : 育児

サンヨー ホームベーカリーで成型パン

サンヨーのホームベーカリーとオーブンで成型パンを作ります

水の温度や種類・塩の種類などによって焼きあがりが微妙に変わってきます

◎材料
小麦ゼロ米粉パン
  ミックス粉・・・300g
塩・・・・・・・・・・3g
砂糖・・・・・・・・・10g
ショートニング・・・・30g
ドライイースト・・・・4g
水・・・・・・・・・・260mlくらい
(レシピには水270mlとありますが、我が家のHBでは250~260くらいでないとうまく焼きあがらないんです)

作り方は取説の小麦ゼロパン生地「ハンバーガー」と一緒です

小麦ゼロコースのパン生地メニューでこねだけHBにおまかせ
こねが終わったら、生地がやわらかく手では取れないのでスプーンなどで型に入れます
(スプーンもぬらしながらでないとくっつきます)

オーブンの発酵機能を使って30℃で約30分発酵します
DSCN5856.jpg

220℃に予約したオーブンで焼く20分ほど焼くと出来上がりです
DSCN5857.jpg

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米粉パンが焼けるホームベーカリー

パナソニックの米粉パンが焼けるホームベーカリーの取説をHPで見てみました。
やっぱり専用米粉がいるみたいですね
ドライイーストを別のところから入れるようになってるみたい
100%米粉パンのレシピは食パンだけでした




サンヨーのホームベーカリーはドライイーストも一緒に入れるようになってます
サンヨーのホームベーカリーの取説のほうが100%米粉パンのレシピが多いです
バーガーパンは特に重宝しています~♪




両方とも値段は18000円前後

サンヨーは食パンだけではなくて、100%米粉のこねるだけのコースがあるのでコネだけホームベーカリーにして、型にいれてオーブンで焼くこともできます(パナソニックもあるのかな?取説ではわからなかったわ・・(小麦パンの生地だけってのはあったけどね))

こんな感じで生地をいれて(生地はめっちゃやわらかいです)
写真は発酵済みのものです
DSCN5856.jpg

焼くとこんな感じ
DSCN5857.jpg

モチモチしていておいしいですよ♪

いろんなパンが焼けるから試してみたいけど、小麦アレルギーにとっては一回でも小麦パンを作ってしまうと
もう米粉パン作って食べさせられないよ~ってなるから無理だわ

そうそう我が家には大昔に買ったホームベーカリーもあります。きら君が生まれる前に買ったものです。
もちつき機能もあるので、今では年末のもち作りのためだけに、保管されています

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米粉のメロンパン

meron.jpg

幼稚園の時にメロンパンを作りました。「まめまめ日記」さんのブログを参考にさせていただき作りました
子供バザーで買い物体験があってパン屋でパンを買ってお昼ごはんにするっという感じのものです

PTAで用意してもらったものを私が持ち帰り、きら君だけ私が用意したものを渡してもらいました
(まぁ、この時私は本部役員だったので、現場にいたんですけどね

このメロンパンには悪戦苦闘しました
このときはパンなど作れない人だったので、皮の下はケーキでした(小麦・卵除去の)
このケーキも「まめまめ日記」さんのブログを参考にさせていただきました。
型はレンジで目玉焼きができるってやつにいれてチン!しました

見た目は成功風ですが、味が・・・甘すぎでした
これっきりメロンパンには挑戦していません


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サンヨーホームベーカリーで米粉パン♪

サンヨーホームベーカリーで米粉パン
サンヨーホームベーカリーSPM-KP100(W)で米粉パンを焼きました!
専用の粉で作るのですが、もちろんグルテンも入っていません
初めは分量の加減なのか失敗ばかりしていました。
今でも水の温度や多少の分量の差で毎回違う仕上がりになっちゃいます・・・

でも外はサクサクで中はモッチモチでとってもおいしいですよ
写真はパン羽が刺さったままになっちゃいました

切って、一枚ずつラップに巻いて冷凍しておきます
ミキサーにかけるとパン粉ができるので、とんかつなどもサックサクでおいしく揚がりますよ~
以前はパン粉の代わりに、コーンフレークを砕いたものだったり、おからパウダーを使っていました
ボームベーカリーを買ってからは時間も手間も短縮されました

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プロフィール

manaka269

Author:manaka269
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■真菜花
息子が食アレで給食弁当に悪戦苦闘の日々を卒業しました!今度はお弁当と格闘してます(^_^;)趣味は映画にドラマ・ネットショッピング・井戸端会議です

■きら君
中学生になりました
小麦アレルギー 食べるとアナフィラおこします。5年の時に急速免疫療法をやって今も自宅で経口免疫療法がんばってます!テニス部で真っ黒になり背も伸びて少したくましくなりました

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